Välj ur våra smakfulla menyer, eller kontakta oss för en diskussion om det är något Ni önskar ändra på.Meny 1 - beställaKallrökt lax från Böna med pepparrotscreme Skagenröra på handskalade räkor, pepparrot och rikligt med dill Gårdskycklingfilé dubbelmarinerad med örter och citron Ört- och vitlöksgratinerade grönmusslor Tartelett på Uppländska kantareller Färskpotatissallad med cidervinägersenap alt. Potatisgratäng (Värms upp av kund) Surdegsbröd och spisknäcke m smör Meny 1 -195:- p.p Meny 2 - beställaTage Wahlströms gravade lax med hovmästarsås Skagenröra på handskalade räkor, pepparrot och rikligt med dill Paté på Mälargös och kräftor med örtcreme Västerbottensostpaj med sikrom och creme fraiche Honungsglacerade rödbetor med pinjenötter och ruccolasallad Färskpotatissallad med örter, olivolja och citron alt. rotfruktsgratäng (Värms upp av kund) Surdegsbröd och spisknäcke m smör Meny 2 -215:- p.p Meny 3 - beställaKrämig smördegsbakelse med kräftstjärtar och kryddost Tomat- och rosmarinbrässerad röding från Storuman Krabbcanapé smaksatt med tryffel Feskarns ört- och vitlöksmarinerade scampi Grillad sparris med färskriven parmesanost Kryddig sallad på fullkornsbulgur, belugalinser och grillade grönsaker Surdegsbröd och spisknäcke m smör Meny 3 – 235:- p.p Meny 4 - beställaPepprig tonfiskpastrami med pesto rosso Krämig Hummersallad smaksatt med pepparrot och körvel Ört- och vitlöksgratinerade havskräftor Paté på Mälargös och kräftor med örtcreme Dill- och Safffransbrässerad fänkål Ugnsrostad svartrot, morot och palsternacka med ruccolasallad och hasselnötsdressing Surdegsbröd och spisknäcke m smör Meny 4 – 305:- p.p Soppcatering - beställaSkaldjursbisque med handskalade räkor och creme fraiche Saffransdoftande fisk- och skaldjurssoppa med aioli Svartrotssoppa serveras med paté på färsk och rökt Lax Svampsoppa med kräft- och västerbottenstrudel Moules Marinieres med fänkål och saffran, serveras med aioli Inkl. Nygräddat surdegsbröd 95:- p.p Sopporna kommer till kund i hink för uppvärmning på plats hemma.
DesserterDesserter, endast i samband med cateringmeny Chokladtryffeltårta toppad med rostade pinjenötter 45:- Vaniljpannacotta med kanel- och äpplekompott 35:- Frukt och bär i kardemummalag med vaniljcreme 50:- Crema Catalana 40:- BeställningsvillkorVillkor: Minst 10 pers. Beställning minst fem dagar innan tänkt lev. Beställning bindande 2 dagar innan lev. Kontakta oss gärna vid frågor eller funderingar OBS, menyer kan ändras något vid tillfälliga svårigheter att få tag på vissa råvaror, men aldrig utan kontakt med kund!!! |
