Tosterup Verjus

Verjus är ju egentligen en must som pressas av omogna druvor. I detta fall är det dock fina svenska äpplen som använts. Resultatet blir en fräsch, syrlig dryck som passar perfekt som alkoholfritt alternativ till många fisk- och skaldjursrätter.

Tosterups Gård ligger cirka 12km nordost om Ystad. Äppelodlingarna planterades 2014-2015 och består idag av närmare 50 000 äppelträd. Sorterna som odlas är ingrid marie, saga, santana, frida och elise.