Noughty – Sparkling Chardonnay Non-Alcoholic

Spanska druvor, tysk vinmakning och ett kvinnligt engelskt initiativ. Det är komponenterna bakom Noughty. Amanda Thomson tröttnade på att alkoholfritt vin inte höll bättre nivå och skapade Noughty. Hon har vunnit flertalet priser och blivit hyllad internationellt. Detta mousserande alkoholfria vin är gjort på 100% ekologiska chardonnay-druvor odlat i södra Spanien i kalkhaltiga, sandiga jordar. Vinmakningen är traditionell och genomförd helt på stålfat. Efter en varsam avalkoholisering genom vakuumdestillering så för man tillbaka aromer som man isolerat från innan destilleringen. Man kallar det arma recovery och det gör man för att inte tappa karaktär när man avalkoholiserar vinet.

Med endast 2,9g socker per 100ml så är detta ett bra alternativ till torrt mousserande vin!