Välkommen till vår butik Slaktarn i Saluhallen.

Här hittar du ett sortiment av hemlagade delikatesser, välhängda köttdetaljer, utvalda charkprodukter och härliga varor på vår delihylla.

Saluhallen (Feskarn & Slaktarn):
S:t Eriks torg 8
753 10, Uppsala
Tel: 018-10 44 45 (menyval 3)
Epost: info@slaktarnuppsala.nu
Butikschef: Kristoffer Pettersson

Öppettider Slaktarn:
(kan komma att ändras med anledning av Corona):

Måndag: 10-18
Tisdag: 10-18
Onsdag: 10-18
Torsdag: 10-18
Fredag: 10-19
Lördag: 10-16
Söndag: Stängt

Avvikande Öppettider 2022
14 april Skärtorsdag   10-18
15 april Långfredag   STÄNGT
16 april Påskafton   10-16
17 april Påskdagen    STÄNGT
18 april Annandag Påsk   STÄNGT

30 april Valborg   10-16
1 maj   STÄNGT

26 maj Kristi Himmelsfärd   STÄNGT

6 juni Sveriges Nationaldag   STÄNGT

24 juni Midsommarafton   STÄNGT
25 juni Midsommardagen   STÄNGT

Instagram @slaktarnuppsala

Den här härliga biffen från Dalsjöfors hittar du i veckans bästa Mixed grill-kasse tillsammans med bl a svensk pluma, hemgjord lammkorv och annat gott! In och boka i webbshoppen så löser vi helgens grillkalas 🥩 #GRILLA
Den här härliga biffen från Dalsjöfors hittar du i veckans bästa Mixed grill-kasse tillsammans med bl a svensk pluma, hemgjord lammkorv och annat gott! In och boka i webbshoppen så löser vi helgens grillkalas 🥩 #GRILLA
Tips till er som enkelt vill grilla ett större stycke kött i sommar, t ex T-ben eller Côte de Boeuf; testa ’reverse sear’ 1. Torka steken torr med papper och salta generöst runtom. 2. Baka långsamt i ugnen på en plåt i 70-90°C till en innertemp på 50-54°C (lite beroende på önskad stekgrad). Detta tar mellan 1,5-3 timmar. (För längre bakning, sänk ugnstempen till 60°C) 3. Vänd biten en gång i halvtimmen så att ytan torkar ut jämnt. Ju torrare utsida desto krispigare blir den! 4. Tänd grillen i god tid och se till att glöden är riktigt varm. 5. Grilla hårt och snabbt runtom hela steken så du får en kolbränd och fin yta. 6. Skär ut stycket från benet, ge biten som suttit på ben en kyss på grillen och tranchera i fina skivor. Köttet behöver inte vila då det bakat länge innan! 7. Mal på rejält med svartpeppar och smula över havssalt. 8. Avnjut med dina favorittillbehör och såser! #slaktarntipsar
Tips till er som enkelt vill grilla ett större stycke kött i sommar, t ex T-ben eller Côte de Boeuf; testa ’reverse sear’ 1. Torka steken torr med papper och salta generöst runtom. 2. Baka långsamt i ugnen på en plåt i 70-90°C till en innertemp på 50-54°C (lite beroende på önskad stekgrad). Detta tar mellan 1,5-3 timmar. (För längre bakning, sänk ugnstempen till 60°C) 3. Vänd biten en gång i halvtimmen så att ytan torkar ut jämnt. Ju torrare utsida desto krispigare blir den! 4. Tänd grillen i god tid och se till att glöden är riktigt varm. 5. Grilla hårt och snabbt runtom hela steken så du får en kolbränd och fin yta. 6. Skär ut stycket från benet, ge biten som suttit på ben en kyss på grillen och tranchera i fina skivor. Köttet behöver inte vila då det bakat länge innan! 7. Mal på rejält med svartpeppar och smula över havssalt. 8. Avnjut med dina favorittillbehör och såser! #slaktarntipsar
Tack till alla ni som kom förbi och handlade i veckan och glad midsommar önskar vi på Slaktarn! 🌻🌸☘️ Nu tar vi ledigt i helgen för att fira i goda vänners och köttbitars sällskap - vi kör igång igen på måndag. #enmidsommarnattsdröm
Tack till alla ni som kom förbi och handlade i veckan och glad midsommar önskar vi på Slaktarn! 🌻🌸☘️ Nu tar vi ledigt i helgen för att fira i goda vänners och köttbitars sällskap - vi kör igång igen på måndag. #enmidsommarnattsdröm
Hörrni! Glöm inte att det är en dag efter Midsommarafton och då vill man väl ha middagen fixad? Ta med en burgarlåda från Slaktarn så är det bara att tända grillen igen eller fyra upp stekpannan. 2x 120g av Slaktarns Burgarfärs 2x Potato buns från @leijonbageri 1 pkt burgarcheddar från @vaddogardsmejeri Chipotlemajonnäs Karamelliserad lök Bacon från Russelbacka 200 pix för två burgare alltså! Kan bokas i webbshoppen eller beställas på plats! Vi ses då?? #hamburglar
Hörrni! Glöm inte att det är en dag efter Midsommarafton och då vill man väl ha middagen fixad? Ta med en burgarlåda från Slaktarn så är det bara att tända grillen igen eller fyra upp stekpannan. 2x 120g av Slaktarns Burgarfärs 2x Potato buns från @leijonbageri 1 pkt burgarcheddar från @vaddogardsmejeri Chipotlemajonnäs Karamelliserad lök Bacon från Russelbacka 200 pix för två burgare alltså! Kan bokas i webbshoppen eller beställas på plats! Vi ses då?? #hamburglar
För er som ska åka iväg tidigare i veckan eller vill ha ert kött till senare i helgen så kan vi självklart vakuumpacka det åt er! Handla redan imorgon om ni vill slippa köa på torsdag t ex! 🥩 #airtight
För er som ska åka iväg tidigare i veckan eller vill ha ert kött till senare i helgen så kan vi självklart vakuumpacka det åt er! Handla redan imorgon om ni vill slippa köa på torsdag t ex! 🥩 #airtight
Midsommarsillen i all ära, men glöm inte den minst lika viktiga Midsommarcharken! Färdiga charkbrickor som är perfekta att snacksa på medans grillen tänds eller när småtimmarna kryper på! Liten - 75kr Mellan - 150kr Stor - 300kr Förboka i webbshoppen eller ring så är den färdig när du kommer! #charknado
Midsommarsillen i all ära, men glöm inte den minst lika viktiga Midsommarcharken! Färdiga charkbrickor som är perfekta att snacksa på medans grillen tänds eller när småtimmarna kryper på! Liten - 75kr Mellan - 150kr Stor - 300kr Förboka i webbshoppen eller ring så är den färdig när du kommer! #charknado
Nu börjar det dra ihop sig rejält till årets viktigaste och bästa grillhelg! För att försäkra er att ni får just det köttet ni tänkt er - boka i förväg! Vi kommer att ha gott om hängmörad biff och entrecôte, cowboy steaks, lammracks, lammkotletter, flankstek, picanha, fläskkarré, T-ben, wagyu, korvar, mixed grill, burgarlådor mm - men lagret är inte oändligt! Ring oss, maila eller sväng förbi innan torsdag så lägger vi undan just det NI vill ha! Vi ses i grillvimlet 🥩🍖🍔 #världensbästagrillhelg #GRILLA #slaktarnuppsala
Nu börjar det dra ihop sig rejält till årets viktigaste och bästa grillhelg! För att försäkra er att ni får just det köttet ni tänkt er - boka i förväg! Vi kommer att ha gott om hängmörad biff och entrecôte, cowboy steaks, lammracks, lammkotletter, flankstek, picanha, fläskkarré, T-ben, wagyu, korvar, mixed grill, burgarlådor mm - men lagret är inte oändligt! Ring oss, maila eller sväng förbi innan torsdag så lägger vi undan just det NI vill ha! Vi ses i grillvimlet 🥩🍖🍔 #världensbästagrillhelg #GRILLA #slaktarnuppsala
Hörrni, nu finns Slaktarns Midsommar-grillkasse att beställa i vår webbshop! Det blir en välpackad kasse för två hungriga och kan hämtas upp torsdag 23/6. Innehåll: •Liten charkbricka •Entrecôte klass 3 - Dalsjöfors •Merguez på svenskt lammkött •Kallslagen bearnaise •Slaktarns rödvinssky •Konfiterad portabellosvamp •Smashad färskpotatis med örter och vitlök •Citron att grilla •Jordgubbscheesecake Kassen kostar 545kr och är som sagt för två personer. In och boka innan den säljer slut! #åretsbästagrillhelg
Hörrni, nu finns Slaktarns Midsommar-grillkasse att beställa i vår webbshop! Det blir en välpackad kasse för två hungriga och kan hämtas upp torsdag 23/6. Innehåll: •Liten charkbricka •Entrecôte klass 3 - Dalsjöfors •Merguez på svenskt lammkött •Kallslagen bearnaise •Slaktarns rödvinssky •Konfiterad portabellosvamp •Smashad färskpotatis med örter och vitlök •Citron att grilla •Jordgubbscheesecake Kassen kostar 545kr och är som sagt för två personer. In och boka innan den säljer slut! #åretsbästagrillhelg
To cowboy steak or not to cowboy steak? #howdypartner
To cowboy steak or not to cowboy steak? #howdypartner
Fredagsdisk och grillväder deluxe! Det finns gott om hängmörat - oxfilé, entrecôte och biff. Lammracks, kronkotletter, hemgjord korv mm. Vi har en gedigen mängd svenska, hängmörade T-ben och vi slår till med 10% rabatt på dem hela helgen! 🥩 #köttärgött #slaktarnuppsala
Fredagsdisk och grillväder deluxe! Det finns gott om hängmörat - oxfilé, entrecôte och biff. Lammracks, kronkotletter, hemgjord korv mm. Vi har en gedigen mängd svenska, hängmörade T-ben och vi slår till med 10% rabatt på dem hela helgen! 🥩 #köttärgött #slaktarnuppsala