Marinerad Scampi

Feskarns Marinerade Scampi

En smått legendarisk Feskarndelikatess – som faktiskt kom till av ett rent misstag.

Historien börjar redan på tiden i fiskvagnen. Vi råkade helt enkelt tappa scampi i marinaden som vi använde till Feskarns gratinerade grönmusslor. Istället för att deppa ihop över fadäsen provsmakade vi – och insåg ganska snabbt att vi hade råkat skapa något riktigt bra.

Resten är, som det brukar heta, historia. Receptet har hängt med sedan dess och våra Marinerade Scampi har blivit en riktig Feskarnklassiker.

Vi använder ASC-märkta scampiräkor som får gotta sig i en krämig och smakrik marinad med bland annat olivolja, citron, vitt vin, sweet chili, vitlök, lagerblad och balsamvinäger. Sötsyrligt, vitlökigt och med massor av smak – en ganska unik liten skapelse som ständigt hittar nya gommar att kittla.

Produktinformation

Produkt: Feskarns Marinerade Scampi
Räkor: ASC-märkta scampiräkor
Tillverkad av: Feskarns kök
Servering: Serveras kall

Innehåll: Scampiräkor i en marinad med bland annat olivolja, citron, vitt vin, sweet chili, vitlök, lagerblad och balsamvinäger.

Allergeninformation: Innehåller KRÄFTDJUR, MJÖLK och SVAVELDIOXID/SULFIT.

Kontakta oss gärna på koket@feskarn.nu om du har frågor om innehåll eller allergener.

Serveringsförslag

Servera dem kalla som plockmat, på en buffé eller som en liten förrätt. Och se till att ha något gott bröd i närheten – marinaden vill man inte gärna lämna kvar.

Tips från Feskarn: Ibland blir det helt enkelt bättre när det blir fel. Hade vi inte råkat tappa scampi i grönmusslornas marinad den där gången i fiskvagnen hade den här Feskarnklassikern kanske aldrig funnits.

Vi reserverar oss för eventuella fel i lagersaldot.