Viktig information ang hemleverans m.m

Slaktarns Mixed Grill/Parrillada Mixta 26-27 juni

Name: Slaktarns Mixed Grill/Parrillada Mixta 26-27 juni | Feskarn / Slaktarn i Uppsala
SKU: kottbutik-mixedgrill
Price: 590 SEK
Availability: InStock

590 kr

Slaktarns Mixed Grill är vår grillkasse för två som självklart går lika bra att tillaga inomhus om nu vädret skulle svika. Vi satsar alltid på svenskt kött och i vårt butikskök förlagar vi allt som inte bör grillas färskt, så ni får en så enkel och härlig grillkväll som möjligt. Denna upplaga är den första av våra populära temakassar och det är ett kök som ligger oss varmt om hjärtat; det spanska! Tänk er en äkta trevlig tapasmiddag med grillat i fokus. Man kan givetvis steka upp köttet inomhus om grillvädret skulle svika!

Innehåll 26 – 27 juni

Tema Spanien! 🇪🇸

Abanico Ibérico – En platt, mör och marmorerad grilldetalj från den kända ibericogrisens flank (ca 200g)
Langostinos al ajillo – Svenska havskräftsstjärtar med skal som vi stekt med vitlök, persilja, chili och citron (ca 250g)
Färsk txistorra – En grovmalen sorts chorizo från Navarro i norra Spanien (ca 200g)
Patatas bravas – Krispigt rostad potatis pudrad med rökig pimentón de la Vera
Allioli – Krämig emulsion med vitlök, citron och olivolja. Lika gott till köttet som bravas!
Mojo rojo – Kanarisk sås på grillad paprika, vitlök, olivolja och vinäger. Både till kött och potatis!
Pimientos de Padrón – Färska gröna små paprikor att grilla (vissa kan vara heta!)
Charcuterías – Ett gäng av våra spanska favoritcharkutier; jamón serrano, chorizo och salchichón ibérico
Limón – En halv ekologisk citron att grilla (och squeeza över allt annat grillat)
Arroz con leche – Kall spansk rispudding med kanel och citron

Pris 590kr – varje kasse är packad för TVÅ personer!

Optimala instruktioner och tillagningstips hittar ni längre ned på sidan här!

Allergier? Ring eller maila oss gärna! Vi har dessvärre inte möjligheten att anpassa denna produkt pga allergi eller överkänslighet, men kolla gärna om du är osäker. info@slaktarnuppsala.nu / 018-104445

Butik

Rensa

Artikelnr: kottbutik-mixedgrill Kategorier: Helgmenyer & Påsar, Färdiglagad mat, Menyer, Slaktarn Varumärke: Slaktarns Menyer, Slaktarn

Beskrivning
Ytterligare information

Optimala tillagningstips, innehåll och instruktioner

Tre snabba innan ni kör gång:

1. Låt köttet komma upp mot rumstemperatur, gärna minst 40 minuter.

2. Salta köttet i god tid, det drar ut lite vätska och ger en ännu krispigare grillyta. Bara badda det torrt innan ni grillar/steker.

3. Vänta med svartpepparn tills efter köttet grillats. Den bränns lätt vid hög värme och blir besk.

Vår lilla guide till innertemperaturen för nötkött:

Rare 30-42°C

Medium rare 43-48°C

Medium 50-53°C

Medium well 55-60°C

Well done 60-70°C

Samtliga temperaturer menas när köttet är nygrillat och innan det fått vila, då det kommer stiga några grader till.

Abanico – Saftig, nötig och smakrik del av ibéricogrisens skuldra, väldigt lik en flap steak. Grilla eller stek på hög värme ca 4 minuter per sida så den får en rejält brynt yta. Låt vila i minst 5 minuter innan ni trancherar mot fibrerna. Toppa med flingsalt och svartpeppar innan servering.

Langostinos – Här har vi förstekt stjärtarna, så ni behöver bara värma upp dem i formen och skala på. 180°C i 10-15 minuter räcker väl. Kan även göras på grillen med locket på!

Txistorra – Handgjorda korvar från Navarra smaksatta med piementón och vitlök. Den är färsk (läs rå), så den måste tillagas till en innertemperatur på minst 65°C. Låt gå långsamt på medelvärme på grillen eller i stekpannan och vänd ofta. Låt vila några minuter

Patatas bravas – Rostat och klart! Bara värm upp i ugnen på 180°C i ca 15 minuter eller under lock på grillen typ lika länge. Toppa med lite av mojo rojon och doppa gärna även i aioli!

Pimientos – Grilla eller stek dem på hög värme tills de fått en fin yta runt om och har mjuknat. Toppa med flingsalt och grillad citronjuice. Observera att vissa av dem kan vara rätt så starka!

Charcuterías – För maximal smak bör ni låta charken ligga framme i rumstemperatur minst 20 minuter innan ni hugger in.

Limón – Olja in och grilla på snittytan tills den blivit lagom kolsvart och kläm över kött såsom grönsaker för en rökig fräschör.

Val av datum! – Datum och dag väljer du när du checkar ut i Kassan

Betala med Presentkort! – I webbshopen kan du inte betala med presentkort. I Kassan väljer du ”Betala vid avhämtning” så löser vi ditt kort när du hämtar ut varan

RESERVATION FÖR FEL I LAGERSALDO!