Rökta Räkor

FESKARNS EGENRÖKTA RÄKOR 🦐

Rökta av oss själva på Feskarn! Våra rökta räkor gör vi i vår egen rökugn i produktionsköket i Gottsunda Centrum. Där röker vi dem med alspån, som ger räkorna en fin och balanserad röksmak.

Vi tillsätter inga kryddor – här får räkan och röken stå för smaken.

Råvaran är frysta räkor i storlek 80/100, vanligtvis från Norge men ibland från Grönland eller Island beroende på tillgång.

Hur äter man dem?
Precis som de är – och allra helst tillsammans med Feskarns Tigeraioli. Den krämiga aiolin med lite extra sting är som gjord för de rökta räkorna. Lägg till ett gott bröd och något kallt i glaset så är kvällen i princip ordnad.

De rökta räkorna är också riktigt fina som tilltugg, förrätt eller som en del av en större skaldjursmiddag. Eller gör det väldigt enkelt: ställ fram en rejäl hög mitt på bordet, en burk Tigeraioli bredvid och börja skala.

Ursprung kan variera beroende på tillgång. Vi reserverar oss för eventuella fel i lagersaldot.