Laxrulle 
Slaktarns Gåsamiddag 13-14 november
1,290 kr
Vi dukar upp med klassisk svartsoppa,
skånegås tillagad på tre sätt och en
traditionsenlig äpplekaka som avslutning. Allt omsorgsfullt förberett i Slaktarns kök.
Du står för den sista finishen, dukningen
och det goda sällskapet.
Konfiterat gåslår
Bakad gåsvinge
Gåsfettsrostad hasselbackspotatis
Apelsinbrässerad rödkål
Konjaksgräddsås
Stekt rosenkål
för två personer. Enkla instruktioner för
uppvärmning och servering följer självklart med.
Du beställer hela lådor, inte enskilda portioner.
2 personer = 1 låda
4 personer = 2 lådor
Välj antal LÅDOR vid beställningen.
Hör gärna av dig innan du beställer.
Vi har dessvärre begränsade möjligheter att
anpassa just den här menyn, men fråga oss
så ser vi vad köket kan lösa.
info@slaktarnuppsala.nu
Här är några enkla steg för att få allt
precis som vi tänkt oss.
Sätt ugnen på värmning, duka fint och
se till att ha något gott i glasen.
Värm det kråsfyllda äpplet i cirka 10 minuter.
2. Värm under tiden svartsoppan varsamt i en kastrull på medelvärme. Rör eller vispa regelbundet så att soppan inte blir grynig. Undvik kraftig kokning.
3. Lägg det varma äpplet i en uppvärmd djup tallrik eller soppskål
och häll försiktigt svartsoppan runt och över.
Servera direkt.
1. Ge gåsbröstet fin yta
Lägg gåsbrösten med fettkappan nedåt i en stekpanna och stek några minuter tills fettkappan fått fin färg.
2. Värm gåsen och tillbehören
Sätt ugnen på 200°C över-/undervärme
eller 175°C varmluft.
Lägg gåsbröst, konfiterat lår, bakad vinge, hasselbackspotatis och rosenkål i ugnsformar och värm cirka
10–12 minuter tills allt är genomvarmt.
3. Sås och rödkål
Koka upp konjaksgräddsåsen försiktigt
i en kastrull. Värm den apelsinbrässerade
rödkålen separat i kastrull eller mikro.
4. Tranchera och servera
Låt gåsbröstet vila några minuter.
Skär dem sedan i 2–3 skivor
och avsluta med lite flingsalt.
Servera med äppelkompotten och
de varma tillbehören.
Lägg upp allt vackert på tallrikar
eller ställ fram faten mitt på bordet.
Det senare är kanske det allra trevligaste sättet att äta gåsamiddag.
på 180°C i cirka 10 minuter.
med den kalla, hemgjorda
crème anglaisen.
En klassisk avslutning på en
riktigt god skånsk gåsamiddag.
lördag 14 november när du kommer till kassan.
Välj Betala vid avhämtning
i kassan, så hjälper vi dig med betalningen
när du hämtar din gåsamiddag.
i lagersaldot. Skulle något påverka
din beställning kontaktar vi dig.
| Butik | Slaktarn i Saluhallen, Feskarn i Gottsunda |
|---|
Du kanske också gillar …
Chark
Chark
Chark
Chark
Relaterade produkter
Deli Kylt
Chark
Fredagsmyspåsen