Fryst Torskrygg 2,5 kg 170-250g Vac

Torskloins – ryggfilé av torsk, fryst 2,5 kg

Torskloins är den tjocka, fina delen av torskfilén – benfri, jämn och perfekt när du vill ha rejäla portionsbitar med fast och saftigt fiskkött.

Den här torsken är vildfångad i Nordostatlanten och kommer från norska havet. Fisken är fångad med trål och produkten är MSC-certifierad.

Loinsen passar lika bra att steka som att baka i ugn. Servera klassiskt med brynt smör, pepparrot och potatis, eller gör en lite lyxigare fiskrätt med skaldjurssås, vitvinssås eller beurre blanc.

En riktigt användbar kvalitetsbit av torsk – portionsvänlig, benfri och enkel att lyckas med.

Produktinformation

Produkt: Torskloins / ryggfilé av torsk, skinn- och benfri, fryst
Handelsnamn: Torsk
Vetenskapligt namn: Gadus morhua
Produktionsmetod: Vildfångad
Fångstområde: Nordostatlanten (FAO 27), Norska havet
Fångstredskap: Trål
Ursprung: Norge
Förpackning: Cirka 2,5 kg
Styckvikt: Cirka 170–250 g
Certifiering: MSC-certifierad

Ingredienser: Skinn- och benfri ryggfilé av TORSK (FISK) (Gadus morhua).

Allergeninformation: Innehåller FISK.

Fisken kan innehålla enstaka ben trots att produkten är benfri.

Näringsvärde per 100 g

Förvaring

Förvaras fryst vid -18°C eller kallare. Efter upptining förvaras produkten kyld vid högst +5°C och bör konsumeras inom ett dygn. Bör inte frysas om efter upptining.

Tillagning

Tina gärna torsken långsamt i kylskåp. Torka av fisken före tillagning och salta lätt. Torskloins passar utmärkt att steka i panna eller tillaga i ugn.

Vid ugnstillagning rekommenderar vi cirka 125–150°C. Ta gärna ut torsken när kärntemperaturen ligger runt 48–50°C och låt den vila någon minut – då får du en saftig torsk som fint delar sig i lameller.

Tips från Feskarn: Torskloins behöver egentligen inte krånglas till. Bryn en fin yta i smör och låt fisken gå klart försiktigt i ugnen. Servera med potatispuré, brynt smör, pepparrot och lite citron – enklare än så behöver en riktigt bra bit torsk inte vara.